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Vinho da semana: Don Giovanni Pinot Noir 2018
Para combinar com a recém-chegada primavera, vou falar de um vinho tão delicado e elegante quanto a estação que começou esta semana: o Don Giovanni Pinot Noir 2018, da vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira.
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Monã: hospitalidade e conexão com a natureza em Canela
Desde que a pandemia do Coronavírus chegou ao Brasil, me mantive confinada em casa em isolamento social, saindo apenas quando necessário. Ainda estou assim, mas depois de quase seis meses vivendo nesse formato, senti que precisava de um contato com a natureza para respirar, me reconectar e reenergizar. E quando essa necessidade se tornou inadiável, eu já tinha certeza do lugar para o qual eu iria fugir: a Monã.
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Vinho da semana: Peterlongo Armando Winemaker Signature Touriga Nacional
Lembro de ter entrevistado o renomado enólogo francês Pascal Marty lá por 2015 ou 2016 em uma breve passagem sua pelo Brasil. Ele, que liderou projetos chilenos reconhecidos mundialmente como Almaviva e Opus One, buscava uma vinícola brasileira com a qual pudesse trabalhar em parceria.
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Hambúrguer de linguiça
Esses tempos recebi de presente alguns exemplares de linguiças da Linguiça do Bola, até mostrei no Instagram para quem me segue por lá. Pois a linguiça toscana virou risoto, a linguicinha virou molho pra massa e a linguiça tradicional virou hambúrguer!
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Criei uma pizza em parceria com a Montecchio Pizzaria
A Filé da Ju Palma já está disponível no cardápio da Montecchio e é feita com iscas de filé, redução de vinho (receita minha executada pelo Rodrigo), cebola roxa e tomate-cereja. Provei hoje e posso dizer: está demais!
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Vinho da semana: Almaúnica Syrah 2017
Lembro bem da primeira vez que estive na Vinícola Almaúnica. Na época, eu não entendia absolutamente nada de vinho e muito menos bebia com a frequência que bebo hoje. Na verdade, eu mal bebia. Mas o que segue na minha cabeça é a sensação que tive ao provar o Syrah elaborado por eles. Me apaixonei de cara!
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Delivery em Porto Alegre: Montecchio Pizzaria
Quem é meu seguidor fiel no Instagram sabe que eu chamava direto a entrega Giulietta Pizzaria. Em função de alguns entraves burocráticos, a Giulietta mudou de nome: se tornou Montecchio Pizzaria. Mas segue o mesmo proprietário, as mesmas receitas, o mesmo atendimento com o consumidor. E até hoje é minha primeira opção em pizza quando bate a vontade.
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Vinho da semana: Viña Cobos Felino Malbec 2018
E embora tenha em seu currículo vinhos ícones como o Bramare e o Cocodrillo, que já tive a oportunidade de experimentar e são incríveis mesmo, hoje passei aqui para falar do Felino Malbec 2018, também criação sua, que abri esses tempos para conhecer.
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Be a Chef: pratos sous-vide em casa
Eu simplesmente amo nhoque, apesar de não comer todo mês. Esses tempos, provei um delicioso, que faz parte do cardápio da Be a Chef, empresa criada pelo pessoal da Mule Bule Gastronomia para quem quer ter em casa um pouco da experiência de ser chef.
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Risoto de moranga cabotiá com linguiça toscana
Resolvi começar minha aventura com um risoto de moranga cabotiá e linguiça toscana. Que coisa bem boa. É fácil de fazer em casa e perfeito para uma noite fria de inverno, acompanhado de um vinho, claro.
