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Arroz à Grega rápido e fácil
Arroz à Grega é o acompanhamento típico na mesa das festas de fim de ano, mas a receita é tão simples e rápida de fazer que vale a pena prepará-lo em qualquer dia do ano. Além de ficar uma delícia, ainda acrescenta as qualidades nutricionais de vários ingredientes.
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Nhoque de batata com molho de tomate e manjericão
Dia desses, passando os canais pela TV, parei no programa da Rita Lobo, no canal GNT. No episódio, muito emocionante por sinal, ela ensina a preparar o nhoque da avó de seu marido, a Tsecha, sobrevivente do holocausto. Além da massa, Rita ensinou três versões de molho.
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Focaccia com tomate-uva e manjericão
A focaccia é um pão que tem origem na Itália, é baixo e macio, e na receita original é coberto por sal grosso, azeite e alecrim. Funciona muito como antepasto ou como petisco para um happy hour regado a boas bebidas. Adaptei a receita de focaccia do livro Conhecer, Amar, Cozinhar com Azeite de Oliva, de Carla Bardi, e adicionei tomates-uva (mais adocicados que o cereja) e manjericão.
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A minha versão de risoto funghi
Estou tão acostumada a fazer risotos, que já preparo praticamente de olhos fechados, sem olhar qualquer receita. Essa, então, é a minha versão de risoto funghi. Não sei se está certa, se é a clássica, mas é dessa maneira como preparo risotos e divido aqui com você.
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Molho para a massa com o que sobrou do churrasco
Que carreteiro o quê! Se sobrou carne do churrasco, as opções vão muito além do clássico carreteiro, pode ter certeza. E sabe o que é melhor? A carne já assada na brasa garante um sabor defumado todo especial para qualquer tipo de preparo. Se sobra carne do churrasco, eu gosto de fazer molho para massa.
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Strogonoff, com arroz branco e batata-palha
Que meu prato preferido é strogonoff, isso não é segredo para ninguém. Mas não é qualquer strogonoff, muito menos o tradicional. É aquele que cresci comendo, receita de família, sabe? Não vai ketchup, e muito menos é flambado. Mas é a receita que eu amo e que eu aprendi a fazer: carne, tomate, champignon, creme de leite e só.
