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Veja como foi o Festival Fartura 2018 em Porto Alegre

7 de maio de 2018 /

Já tinha dito aqui nesse post, exatamente nessas palavras, que o Festival Fartura – Comidas do Brasil é umas das iniciativas mais bacanas que já vi no Brasil quando o assunto é gastronomia. Tive a oportunidade de participar de três edições, contando com essa do último final de semana em Porto Alegre, e devo dizer que saí surpresa. Sim, surpresa. De todos, foi de longe o mais organizado, mais limpo, mais agradável. Teve muita gente bacana do Rio Grande do Sul cozinhando e ensinando, mas também profissionais de outros estados trouxeram muito conhecimento bacana para dividir com o público gaúcho.

A edição de 2018 do Festival Fartura em Porto Alegre, realizada no primeiro fim de semana de maio no Boulevard Laçador, contou com a presença de 5 mil pessoas e teve 10 mil pratos servidos com quatro toneladas de alimentos preparados por 100 profissionais. Demais, né?

É humanamente impossível dar conta de todos os pratos e todas as aulas, mas vou deixar aqui no post o que eu consegui ver e provar no Festival Fartura.

Thiago Paraíso, do Ouriço, de Brasília (DF), e seu bolinho de arroz de moqueca com camarão rosa e vinagrete de pimentas
Carlos Kristensen, do UM Bar & Cozinha, e seu raviolone de costela 12h ao molho de nata fresca, farofinha de linguiça e azeite defumado
Xavier Gamez, do Xavier, de Porto Alegre (RS), e seus camarões flambados
Espaço Ao Vivo com Antônio Costaguta, do El Topador, de Porto Alegre (RS), e seu choripan clássico
Altemir Pessali e Clege Dalmaz, do Primo Camilo, de Garibaldi (RS), e seu capeletti ao funghi
Natália Tussi, do Roister, de Porto Alegre (RS), e seu sanduíche de pastrami
Lucas Corazza, do programa Que Seja Doce (GNT), e sua pipoca caramelizada perfeita
Massa tipo fregola com fonduta de queijo, tomatinhos grelhados e pinoli, do Eataly, de São Paulo; pizza frita napolitana, da Ciao, de Porto Alegre; tilápia na farinha de pão de queijo e creme de limão galego, do Omilia, de Nova Lima; e sorvete de butiá e frutas vermelhas da Gianluca Zaffari, de Porto Alegre
No Espaço Produtos e Produtores, as bolachas holandesas Debakker, de Ponta Grossa (PR); a flor de sal da Cimsal, de Mossoró (RN); e o doce de leite da Majestic, de Alfenas (MG)
Aulas ao vivo

Meu nome é Juliana Palma, mas sou mais conhecida simplesmente como Ju Palma. Tenho 28 anos e moro em Porto Alegre. Sou uma jornalista especializada em marketing e uma apaixonada por comer, beber e viajar. E é sobre isso que escrevo há seis anos. Nesse meio tempo, ainda me formei sommelière profissional de vinhos. Se quiser falar comigo, é só enviar um e-mail para jupalma@jupalma.com.br

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