Os drinks autorais do Alquímico, em Cartagena

Passeava pela Cidade Amuralhada de Cartagena, na Colômbia, quando me deparei com uma vitrine bem chamativa: várias prateleiras cheias de vidros de todos os tamanhos com líquidos de todas as cores. Fiquei curiosa, parecia mais uma sala de aula de química. Pois estava escrito lá: Alquímico. E ainda por cima prometia experiências sensoriais, com coquetéis, rum infusionado e cervejas artesanais.

Terminei meu passeio, voltei ao hotel para descansar e na primeira hora da noite estava lá para conhecer o bar. Encontrei um salão com algumas mesas perto das paredes e um balcão no meio, quadrado, com os bartenders lá dentro. Mesmo sendo cedo, havia já algumas pessoas por lá, com drinks nas mãos. Adorei. Sentei em um dos bancos da barra e fiquei conversando com um dos bartenders e pedindo indicações. Foi assim que descobri que a partir do dia seguinte o rooftop do bar estaria aberto com outros tipos de drinks. Óbvio que voltei para mais uma noite por lá.

O carro-chefe da casa são os drinks feitos com rum infusionado com outros ingredientes, como frutas ou ervas. A carta do rooftop tem como base drinks com aguardente infusionada.

O QUE EXPERIMENTEI

• Las Damas, um drink com rum infusionado com maracujá, xarope de chá preto, limão e bitters da casa (21 mil pesos colombianos).
• Doctor Cavero, drink com gim Beefeater London, rum infusionado com gengibre, laranja, xarope e manjericão (25 mil pesos colombianos).
• La Amargura, drink com rum infusionado com lulo (uma fruta local que tem sabor de goiaba com aparência de tomate verde) e abacaxi, bergamota, xarope de mel, bitter da casa e xarope de amêndoas (21 mil pesos colombianos).
• El Viaje de Nelson, drink do rooftop com aguardente, rum infusionado com lulo, bergamota, limão, xarope de mel, Angostura e manjericão (21 mil pesos colombianos).
• El Jardín de Mauricio, drink do rooftop com aguardente infusionada com limão e manjericão, extrato de abacaxi, laranja, limão e xarope (21 mil pesos colombianos).

DICAS DA JU

1. O bar funciona basicamente com drinks autorais feitos também com ingredientes locais. Em vez de pedir aqueles drinks clássicos, permita-se experimentar as criações de lá.
2. Embora o bar abra todos os dias, o rooftop só funciona a partir de terça. Com o clima quente de Cartagena, é uma ótima pedida se refrescar ao ar livre no entardecer com um belo drink.

ALQUÍMICO
#34 – a, Cra. 6 #34108 – Centro Histórico
Cartagena, Colômbia
Fone: +57 318 8450433
Funcionamento: de domingo a quinta, das 17h às 2h, e sexta e sábado, das 17h às 3h30
Pagamento: aceita cartões Visa e Master
www.alquimico.com

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