Curso de sommelier profissional em cervejas volta a Porto Alegre

A partir de março, Porto Alegre vai sediar mais uma edição do curso de formação profissional em Sommelier de Cervejas, oferecido pelo Instituto da Cerveja, que tem como missão difundir a cultura da bebida pelo Brasil.

A ideia é capacitar os alunos em temas variados sobre o universo da cerveja, para que possam trabalhar como sommeliers, consultores ou assessores em lugares como lojas, bares, restaurantes, distribuidores, importadoras e cervejarias.

O assuntos vão desde a teoria à parte mais prática. Aliás, todas as aulas serão acompanhadas de degustação, serão de 80 cervejas experimentadas ao longo dos cinco finais de semana de curso.

Veja abaixo a programação completa do curso:

História da cerveja
Técnicas de degustação
Matérias-primas e processo de malteação
Legislação brasileira
Processo de fabricação de cervejas
Famílias de cervejas
Escolas cervejeiras Alemã, Anglo-saxônica, Belga e Americana
Chope teórico e prático
Glassware
Serviço de mesa e cerveja
Estocagem e guarda
Análise sensorial
Defeitos sensoriais (teórico /prático)
Técnicas de harmonização (teoria e prática)
Harmonização prática de queijos, embutidos e doces
Carta de cervejas
Curiosidades e estatísticas
Cerveja e saúde
Concursos de cervejas
Mercado de cervejas
Marketing de cervejas
Visita à micro cervejaria

Entre o grupo de professores que ministrará as aulas, estão Kathia Zanatta, sommelier de cervejas e mestre cervejeira, Alfredo Ferreira, mestre cervejeiro e sommelier de cervejas, Edú Passarelli, empresário e sommelier de cervejas, Estácio Rodrigues, empresário e sommelier, Fernando Carvalho, sommelier de cervejas e mestre em estilos, Celso Jr., sommelier de cervejas e mestre em estilos, e Marcus Dapper, mestre cervejeiro.

CURSO PROFISSIONAL DE SOMMELIER DE CERVEJAS
Quando: 17 e 18 de março, 7, 8, 28 e 29 de abril, 26 e 27 de maio e 22, 23 e 24 de junho, das 9h às 18h (carga horária total de 84 horas)
Onde: Hotel Swan Tower (Av. Cristóvão Colombo, 3.192), em Porto Alegre
Quanto: R$ 4.000 por pessoa, com 5% de desconto para pagamento à vista ou em até 12 vezes no cartão
Inscrições neste link aqui
Mais informações no site www.institutodacerveja.com.br