Como é o evento Harmonia da Vindima, da Vinícola Cristofoli

A época da colheita está cheia de boas experiências para aproveitar o que a região de Bento tem de melhor. Uma delas é o evento Harmonia da Vindima. Promovida pela Vinícola Cristofoli, a ação é realizada às sextas até 20 de março. Inclui colheita e pisa das uvas com um lanchinho sob os vinhedos.

A atividade começa com a Bruna, enóloga da vinícola, dando as boas vindas e contando um pouco da história da família Cristofoli, que chegou ao Brasil por volta de 1885 vinda do norte da Itália. Depois, fazemos uma breve visita à produção, que é bem pequena mesmo e artesanal. Se você der sorte, poderá conferir alguma das etapas de elaboração dos vinhos. Quando estive lá, a desengaçadeira – máquina que separa os grãos do engaço, o cabinho do cacho que é retirado em função do amargor que pode dar à bebida – estava a pleno vapor.

Na sequência, atravessamos a rua até os vinhedos orgânicos da Casa Adesso, um misto de mercearia e café que vende produtos orgânicos e artesanais, tudo feito a partir de receitas de família, da época da imigração. A colheita é feita nos vinhedos da casa, cuidados pela Rejane e pelo Rubens que recebem os convidados com muito carinho, contando um pouco sobre sua trajetória e o manejo do parreiral, que há nove anos produz uvas de mesa orgânicas.

Assim que colhemos, chegamos à mastela, nome dado ao tanque onde acontece a pisa. É um momento acompanhado de música, comidinhas caseiras como cuca, pão e tábua de frios e regado a muito vinho e suco de uva, claro. Impossível não se sentir parte dessa cultura!

SOBRE A VINÍCOLA

Parte da Rota Cantinas Históricas e Vale do Rio das Antas, a Cristofoli é uma empresa familiar localizada há mais de 130 anos no distrito de Faria Lemos. No entanto, somente há 33 anos os vinhos passaram a ser comercializados no mercado. Nos vinhedos, são cultivadas uvas autóctones da Itália, como Sangiovese, Moscato, Peverella, Barbera e Bonarda. Hoje, a quarta geração da família no Brasil (Bruna, Letícia e Lorenzo Cristofoli) já faz parte dos negócios, administrando e cuidando da vinificação e do atendimento aos visitantes.

HARMONIA DA VINDIMA
Quando: de janeiro a março de 2020, sempre às sextas às 9h
Onde: Vinícola Cristofoli (ERS 431 km 06, s/nº – Faria Lemos), em Bento Gonçalves
Quanto: R$ 159 por pessoa
Reservas e informações: pelo e-mail reservas@vinhoscristofoli.com.br ou pelo telefone (54) 3439-1190
www.vinhoscristofoli.com.br