Vinho da semana: Peruzzo Merlot 2012

A dica de hoje é um rótulo da Campanha Gaúcha para comemorar que nesta semana foi publicada pelo INPI a Indicação de Procedência para vinhos finos brancos, rosados, tintos e espumantes da região. Uma das modalidades de Indicação Geográfica, a IP se aplica às localidades que se tornaram reconhecidas na produção de determinado produto ou prestação de algum serviço. Ela tem a capacidade de organizar produtores e garantir segurança aos consumidores. Então, agora a Campanha tem seu território demarcado para a elaboração de vinhos, além de contar com regras de cultivo e de engarrafamento.

Há muito tempo os sistemas de indicação geográfica são usados no mundo do vinho, e o mais famoso deles é provavelmente o de Champagne, na França. Mas os pioneiros mesmo a demarcar e regulamentar regiões vinícolas foram os portugueses, que no século 18 criaram, por meio de Marquês do Pombal, a primeira Denominação de Origem do mundo para proteger o Vinho do Porto.

A IP Campanha Gaúcha tem 36 castas autorizadas, entre elas as tintas Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Tannat; e as brancas Alvarinho, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Algumas das regras dispõem que os vinhos devem ser feitos com uvas vindas somente da região delimitada, cultivadas pelo método de espaldeira, e os rótulos varietais devem ter no mínimo 85% da respectiva variedade.

Esse rótulo aí da foto é o Merlot 2012 da Vinícola Peruzzo, localizada em Bagé. Um vinho de oito anos, maduro, com aromas frutados intensos que lembram frutas vermelhas e negras, notas herbáceas e especiarias. No paladar, tem um toque amadeirado, boa acidez e taninos presentes, mas suaves. Uma delícia de vinho! E combina muito com carnes vermelhas assadas e na brasa.